Brot & Brötchen Archive - by the way ... Kirsi

Bauernbrot mit Milch

KirsiGembus — Wed, 04 Oct 2023 13:49:03 +0000

Ein knuspriges Bauernbrot so lecker und schmackhaft. Dieses Mal nehme ich für den Teig Milch statt Wasser und das aus einem ganz einfachen Grund. Wir hatten noch einen Liter Milch ... Weiterlesen

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Mehrkorn / Vollkorn Baguette

KirsiGembus — Tue, 12 Sep 2023 13:26:52 +0000

Baguette der franzöische Klassiker muss gar nicht immer „nur“ aus Weißmehl sein, sondern schmeckt auch mit Vollkornmehlen so richtig lecker. Okay ein ganz wenig Weißmehl füge ich auch bei diesem ... Weiterlesen

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Dinkel Kastenbrot

KirsiGembus — Thu, 26 May 2022 10:05:03 +0000

So und hier kommt auch schon das Rezept für das herzafte Brot, welches bei einer zünftigen Brotzeit nicht fehlen sollte. Zutaten & Zubereitung (für eine Kastenform 25 cm) 70 g ... Weiterlesen

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Buttertoastbrot

KirsiGembus — Fri, 04 Mar 2022 16:21:23 +0000

Ich sage es gleich, dieses Brot vom Bild habe ich nicht gebacken, sondern eine Freundin von mir. Es gelingt mir zwar auch sehr gut, aber optisch ist dieses Toast doch ... Weiterlesen

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Baguette der französische Brotklassiker

KirsiGembus — Thu, 16 Dec 2021 12:27:51 +0000

Baguette selber backen ist gar nicht so schwierig. Für diesen Teig braucht Ihr keinen Vorteig, nur eine etwas längere Ruhezeit für den Hefeteig. Zutaten & Zubereitung (für 3 – 4 ... Weiterlesen

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Dinkel Ciabatta / Dinkel Baguette

KirsiGembus — Wed, 17 Nov 2021 08:29:57 +0000

Wenn ich weiß das ich etwas den Backofen heize dann überlege ich mir was ich noch machen könnte. Meist verdoppel ich die u. a. Zutaten, so habe ich gleich 2 ... Weiterlesen

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