So lecker, so fruchtig und erfrischend und vor allem so saftig ist die Tarta de Naranjas. Direkt von der Insel Teneriffa stammt dieses Rezept von meiner lieben Blogfreundin Nova.
Vielen Dank nochmal das ich das Rezept hier zeigen darf!

Zutaten & Zubereitung

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 200 g weiche Butter
• 1/2 Pck. Backpulver
• Prise Salz
• 3 Eier
• 175 g griechischen Joghurt (wer den nicht so mag kann bestimmt auch 3,8 %igen nehmen)
• 2 Bio Orangen
• Zitronensaft (je nach dem wie sauer Ihr es gerne mögt)

Den Backofen vorheizen auf 175° Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 165°). Eine Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Die Orangen heiß abwaschen und von einer Orange zuerst die Schale raspeln (Bio Orangen) und danach auspressen.
Wenn Ihr keine Orangen in Bio Qualität bekommt dann nehmt lieber Bio-Orangenabrieb!
Wer mag presst auch noch eine Zitrone aus und gibt davon etwas dazu. Ich nehme immer den Saft einer ganzen Zitrone.

Die zweite Orange mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Das habe ich beim ersten Mal vergessen, deswegen ist mein Kuchen auch schön dick mit Puderzucker bestreut.

Es gehen also beide Möglichkeiten, mit und ohne Orangen!
Mit Orangen sieht der Kuchen aber sehr viel schöner aus 😉

Zucker und Butter schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben. Dann die Orangenschalen so wie den Saft und den Joghurt dazugeben und immer weiterrühren.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen. Portionsweise die Mehlmischung zufügen bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig in die Form geben, die Orangenschalen darauf verteilen und eine 3/4 Stunde bis Stunde (je nach Ofen) backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Wenn noch Teig kleben bleibt, dann muss der Kuchen noch ein wenig!

Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Euch

Kirsi