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by the way … Kirsi

Kochen & Backen ohne viel Gedöns

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Kategorie: Brot & Brötchen

Mehrkorn / Vollkorn Baguette
Brot & Brötchen
  • 12/09/2023
  • 4 Kommentare zu Mehrkorn / Vollkorn Baguette
Tagged Brunch, Einfrieren, Hefeteig, Herzhaftes Gebäck

Mehrkorn / Vollkorn Baguette

Baguette der franzöische Klassiker muss gar nicht immer „nur“ aus Weißmehl sein, sondern schmeckt auch mit Vollkornmehlen so richtig lecker. Okay ein ganz wenig Weißmehl füge ich auch bei diesem […]

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Dinkel Kastenbrot
Brot & Brötchen
  • 26/05/2022
  • 6 Kommentare zu Dinkel Kastenbrot
Tagged Brunch, Herzhaftes Gebäck

Dinkel Kastenbrot

So und hier kommt auch schon das Rezept für das herzafte Brot, welches bei einer zünftigen Brotzeit nicht fehlen sollte. Zutaten & Zubereitung (für eine Kastenform 25 cm) 70 g […]

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Buttertoastbrot
Brot & Brötchen
  • 04/03/2022
  • 4 Kommentare zu Buttertoastbrot
Tagged Brunch, Einfrieren, Hefeteig

Buttertoastbrot

Ich sage es gleich, dieses Brot vom Bild habe ich nicht gebacken, sondern eine Freundin von mir. Es gelingt mir zwar auch sehr gut, aber optisch ist dieses Toast doch […]

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Baguette der französische Brotklassiker
Brot & Brötchen
  • 16/12/2021
  • 4 Kommentare zu Baguette der französische Brotklassiker
Tagged Einfrieren, Herzhaftes Gebäck, Länderküche

Baguette der französische Brotklassiker

Baguette selber backen ist gar nicht so schwierig. Für diesen Teig braucht Ihr keinen Vorteig, nur eine etwas längere Ruhezeit für den Hefeteig. Zutaten & Zubereitung (für 3 – 4 […]

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Dinkel Ciabatta / Dinkel Baguette
Brot & Brötchen
  • 17/11/2021
  • 2 Kommentare zu Dinkel Ciabatta / Dinkel Baguette
Tagged Brunch, Einfrieren, Hefeteig, Herzhaftes Gebäck

Dinkel Ciabatta / Dinkel Baguette

Wenn ich weiß das ich etwas den Backofen heize dann überlege ich mir was ich noch machen könnte. Meist verdoppel ich die u. a. Zutaten, so habe ich gleich 2 […]

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Dinkelbrötchen
Brot & Brötchen
  • 07/07/2021
  • 4 Kommentare zu Dinkelbrötchen
Tagged Brunch, Hefeteig, Herzhaftes Gebäck

Dinkelbrötchen

Letzten Samstag war ich zum Frühstück verabredet. Eine Freundin brachte selbstgebackene Dinkelbrötchen mit und ja auf dem Foto seht ihr die letzten 5 Brötchen. Sehr lecker und das Rezept darf […]

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Schnelle Brötchen à la Claudia
Brot & Brötchen
  • 11/05/2021
  • 4 Kommentare zu Schnelle Brötchen à la Claudia
Tagged Brunch

Schnelle Brötchen à la Claudia

Jawoll diese Brötchen sind schnell, denn es gibt keinen Hefeteig. Also alles fix zusammengerührt und losgebacken! Gefunden habe ich dieses Rezept bei Claudia (NuNu’s Garn- und Stofflabor). Vielen Dank das […]

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Osterzopf Rosinenzopf Hefezopf
Brot & Brötchen
  • 03/04/2021
  • 2 Kommentare zu Osterzopf Rosinenzopf Hefezopf
Tagged Brunch, Hefeteig

Osterzopf Rosinenzopf Hefezopf

Egal wie dieser Zopf genannt wird, für mich gehört er definitv mit auf den österlichen Frühstückstisch. Ob mit oder ohne Rosinen – der schmeckt einfach superlecker und hier kommt wieder […]

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Joghurtbrötchen mit Körnern
Brot & Brötchen
  • 27/03/2021
  • 2 Kommentare zu Joghurtbrötchen mit Körnern
Tagged Brunch, Hefeteig, Herzhaftes Gebäck

Joghurtbrötchen mit Körnern

Dieses Rezept für Joghurtbrötchen mit Körnern stammt von meiner Freundin (wie das Foto). Selber ausprobiert habe ich dieses Rezept noch nicht. Sie meinte aber, das würde mir garantiert auch schmecken […]

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Rosinenbrot
Brot & Brötchen
  • 27/02/2021
  • 2 Kommentare zu Rosinenbrot
Tagged Brunch, Hefeteig

Rosinenbrot

Mmh Rosinenbrot, alleine schon beim dem Geruch kommen die Erinnerungen an Omas Küche und der Appetit. Zutaten & Zubereitung 500 g Mehl 1/4 l Milch lauwarm erwärmen 1 Würfel frische […]

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Herzlich Willkommen

Es herbstelt ... Zeit für Kürbis

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Rosinenbrot
Rosinenbrot
27/02/2021
Kartoffel-Lauch-Pfanne mit Käse überbacken
Kartoffel-Lauch-Pfanne mit Käse überbacken
25/03/2021
Kürbis Flammkuchen mit roten Zwiebeln
Kürbis Flammkuchen mit roten Zwiebeln
01/11/2021
Griechischer Bauernsalat
Griechischer Bauernsalat
21/06/2021
Veganer Marmorkuchen
Veganer Marmorkuchen
17/03/2021
Schwarz-Weiß-Gebäck
Schwarz-Weiß-Gebäck
25/11/2021
Blumenkohl Kartoffelsuppe
Blumenkohl Kartoffelsuppe
25/04/2022

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