Mehrkorn / Vollkorn Baguette
Baguette der franzöische Klassiker muss gar nicht immer „nur“ aus Weißmehl sein, sondern schmeckt auch mit Vollkornmehlen so richtig lecker. Okay ein ganz wenig Weißmehl füge ich auch bei diesem […]
Schlagwort: Hefeteig
Focaccia mit Tomaten und Kernen
Ich bin ein großer Fan von diesen leckeren, italienischen Brotkreationen. Vor allem weil hier drauf darf was man möchte. Von ganz wenig (Olivenöl, Kräuter und Salz) bis hin zu den […]
Buttertoastbrot
Ich sage es gleich, dieses Brot vom Bild habe ich nicht gebacken, sondern eine Freundin von mir. Es gelingt mir zwar auch sehr gut, aber optisch ist dieses Toast doch […]
Dinkel Ciabatta / Dinkel Baguette
Wenn ich weiß das ich etwas den Backofen heize dann überlege ich mir was ich noch machen könnte. Meist verdoppel ich die u. a. Zutaten, so habe ich gleich 2 […]
Dinkelbrötchen
Letzten Samstag war ich zum Frühstück verabredet. Eine Freundin brachte selbstgebackene Dinkelbrötchen mit und ja auf dem Foto seht ihr die letzten 5 Brötchen. Sehr lecker und das Rezept darf […]
Osterzopf Rosinenzopf Hefezopf
Egal wie dieser Zopf genannt wird, für mich gehört er definitv mit auf den österlichen Frühstückstisch. Ob mit oder ohne Rosinen – der schmeckt einfach superlecker und hier kommt wieder […]
Joghurtbrötchen mit Körnern
Dieses Rezept für Joghurtbrötchen mit Körnern stammt von meiner Freundin (wie das Foto). Selber ausprobiert habe ich dieses Rezept noch nicht. Sie meinte aber, das würde mir garantiert auch schmecken […]
Korvapuusti leckere finnische Ohrfeigen
Zum Einstand bringe ich Euch heute eins meiner absoluten Lieblingsrezepte aus Finnland mit. Ohrfeigen aus Finnland (heute sagt der Übersetzer etwas anders zu Ohrfeigen), aber ich habe es noch so […]
Rosinenbrot
Mmh Rosinenbrot, alleine schon beim dem Geruch kommen die Erinnerungen an Omas Küche und der Appetit. Zutaten & Zubereitung 500 g Mehl 1/4 l Milch lauwarm erwärmen 1 Würfel frische […]
Hefeteig mit frischer Hefe oder Trockenhefe
Ich backe gern und viel vorallem mit Hefeteig und für süßes Gebäck und Brot nehme ich den der sich bereits seit Jahrzehnten bewährt hat. Auch wenn im Rezept etwas anders […]
Tagged Brunch, Einfrieren, Hefeteig, Herzhaftes Gebäck