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by the way … Kirsi

(M)ein Food- und Rezeptblog

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Korvapuusti leckere finnische Ohrfeigen
Kuchen & Torten

Korvapuusti leckere finnische Ohrfeigen

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Saganaki – gebackener Schafskäse aus Griechenland
Hauptgericht

Saganaki – gebackener Schafskäse aus Griechenland

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Rote Bete Carpaccio
Salate

Rote Bete Carpaccio

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Petterson’s Pfannkuchentorte
Kuchen & Torten

Petterson’s Pfannkuchentorte

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Feta selbst marinieren
Salate
Dinkel Kastenbrot
Brot & Brötchen
Rhabarberkaltschale oder Raparperikiisseli
Süßspeisen
Feta selbst marinieren
Buffet & Fingerfood / Salate
  • 30/06/2022
  • 2 Kommentare zu Feta selbst marinieren
Tagged Beilagen, Feta/Hirtenkäse

Feta selbst marinieren

Selbstverständlich könnt Ihr auch Hirtenkäse / Schafs-Ziegenkäse etc. verwenden. Am besten ziehen die Kräuter durch, wenn Ihr ihn über Nach im Kühlschrank aufbewahrt. Aber auch einige Stunden vorher reicht die […]

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Focaccia mit Tomaten und Kernen
Pasta & Pizza
  • 29/06/2022
  • 2 Kommentare zu Focaccia mit Tomaten und Kernen
Tagged Hefeteig, Herzhaftes Gebäck, Tomaten

Focaccia mit Tomaten und Kernen

Ich bin ein großer Fan von diesen leckeren, italienischen Brotkreationen. Vor allem weil hier drauf darf was man möchte. Von ganz wenig (Olivenöl, Kräuter und Salz) bis hin zu den […]

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Rhabarberkaltschale oder Raparperikiisseli
Süßspeisen
  • 22/06/2022
  • 2 Kommentare zu Rhabarberkaltschale oder Raparperikiisseli
Tagged Dessert, Rhabarber

Rhabarberkaltschale oder Raparperikiisseli

Nun eigentlich muss ich hier nicht viel zu schreiben. Eigentlich findet dieses Rezept hier seinen Platz weil ich das finnische Wort einfach viel schöner finde als in deutsch Grütze, Kompott […]

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Dinkel Kastenbrot
Brot & Brötchen
  • 26/05/2022
  • 6 Kommentare zu Dinkel Kastenbrot
Tagged Frühstück, Herzhaftes Gebäck

Dinkel Kastenbrot

So und hier kommt auch schon das Rezept für das herzafte Brot, welches bei einer zünftigen Brotzeit nicht fehlen sollte. Zutaten & Zubereitung (für eine Kastenform 25 cm) 70 g […]

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Avocado Ei Aufstrich
Buffet & Fingerfood
  • 26/05/2022
  • / Leave a Comment on Avocado Ei Aufstrich
Tagged Frühstück

Avocado Ei Aufstrich

Nachdem es hier etwas ruhiger gewesen ist habe ich heute gleich 2 Rezepte für Euch welche hervorragend zusammenpassen. Selbstgemachter Brotaufstrich zum selbstgebackenen Brot. Zutaten & Zubereitung 3 Eier 1 Schalotte […]

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Spaghetti mit Chinakohlgemüse
Pasta & Pizza
  • 06/05/2022
  • / Leave a Comment on Spaghetti mit Chinakohlgemüse
Tagged Karotten, Kohl, Nudeln

Spaghetti mit Chinakohlgemüse

Statt Spaghetti könnt Ihr selbstverständlich auch andere Nudeln wählen. Da seit Ihr ganz frei in Eurer Entscheidung. Zutaten & Zubereitung (für 4 Personen) 250 g – 300 g Spaghetti 800 […]

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Blumenkohl Kartoffelsuppe
Suppen & Eintöpfe
  • 25/04/2022
  • 2 Kommentare zu Blumenkohl Kartoffelsuppe
Tagged Vegetarisch

Blumenkohl Kartoffelsuppe

Eine sehr leckere Suppe und durch die Kartoffeln ist sie auch sättigend. Zutaten & Zubereitung (für 4 Personen) 1 kleiner Blumenkohl (ca. 300 – 500 g) ich nehme meist den […]

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Blätterteig Tiere
Backen / Buffet & Fingerfood
  • 16/04/2022
  • 4 Kommentare zu Blätterteig Tiere
Tagged Blätterteig, Frühstück, Herzhaftes Gebäck

Blätterteig Tiere

zum Naschen als Fingerfood und als Deko für ein kaltes Buffet oder ähnliches. Kurz vor Ostern habe ich Blätterteig Hasen gebacken. Die gehen schön schnell und passen herrlich zum Osterbrunch. […]

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Rinderbraten Aufschnitt
mit Fleisch
  • 14/04/2022
  • / Leave a Comment on Rinderbraten Aufschnitt
Tagged Einfrieren, Rindfleisch

Rinderbraten Aufschnitt

Selbst gemachter Aufschnitt schmeckt nicht nur besser als gekaufter, sondern so wisst Ihr genau was in Eurem Aufschnitt „drin“ ist.Nicht nur preislich ist es ein Unterschied auch die Qualität ist […]

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Remoulde leicht lecker und selbstgemacht
Buffet & Fingerfood
  • 12/04/2022
  • 2 Kommentare zu Remoulde leicht lecker und selbstgemacht
Tagged Dips, figurfreundlich

Remoulde leicht lecker und selbstgemacht

Irgendwann im Nachmittagsprogramm entdeckte meine Mutter dieses Rezept von Vincent Klink und war ganz begeistert. Und ja die Remoulade schmeckt sehr gut, vor allem weil hier wieder jeder Geschmack selbst […]

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Hallo und Willkommen

Hab' ich Dich heut erwartet ......... Ich hab Kuchen da!

Auf ein Wiedersehen

Heute koch ich ...

Hokkaidokürbis-Spalten aus dem Backofen
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28/10/2021
Käse-Zwiebel-Baguette (überbacken)
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10/08/2021
Hirse Gemüse Bratlinge
Hirse Gemüse Bratlinge
07/04/2022
Wirsingauflauf mit Spätzle und Champignons
Wirsingauflauf mit Spätzle und Champignons
04/01/2022
Grünkohl-Kartoffel-Auflauf
Grünkohl-Kartoffel-Auflauf
30/01/2022

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Auch wir haben Hunger!

Canvapro Foto mit dem Meer und einer Schildkröte

Unsere Wasserwelt ist für alle überlebenswichtig!
Aus Rücksicht zu diesen Biotopen verzichten wir zur Zeit auf Fisch und Meeresfrüchte.

Die Überfischung unserer Gewässer und die anderen Umwelteinflüsse sind eine starke Bedrohung für dieses Ökosystem!