Mehrkorn / Vollkorn Baguette
Baguette der franzöische Klassiker muss gar nicht immer „nur“ aus Weißmehl sein, sondern schmeckt auch mit Vollkornmehlen so richtig lecker. Okay ein ganz wenig Weißmehl füge ich auch bei diesem […]
Schlagwort: Einfrieren
Gemüsefond / Rinderfond
Zuallerst wünsche ich auch hier allen ein gutes neues Jahr und verrate auch gleich, dass das Foto nicht von mir sondern von Canva stammt.Wir brauchten einen Fond für die Ochenschwanzsuppe […]
Rindsgulasch
Ein klassisches Sonntagsessen ist Gulasch. Das gab es schon bei meiner Oma 😉 Wir essen zwar nicht viel Fleisch, aber so ab und an darf es auch mal Fleisch sein. […]
Apfelkuchen vom Blech
Dieser Apfelkuchen vom Blech ist nicht nur superlecker sondern auch saftig (das bleibt er) und ruckzuck gebacken und er lässt sich sehr gut einfrieren. Zutaten & Zubereitung 250 g zerlassene […]
Rotkohl klassisch und ganz einfach zuzubereiten
Ein Gericht welches bei mir sofort Erinnerungen weckt … an Oma’s Küche, an Weihnachten. Auch meine Eltern machten den Rotkohl meist selber und das habe ich auch so übernommen.Jede Familie […]
Buttertoastbrot
Ich sage es gleich, dieses Brot vom Bild habe ich nicht gebacken, sondern eine Freundin von mir. Es gelingt mir zwar auch sehr gut, aber optisch ist dieses Toast doch […]
Baguette der französische Brotklassiker
Baguette selber backen ist gar nicht so schwierig. Für diesen Teig braucht Ihr keinen Vorteig, nur eine etwas längere Ruhezeit für den Hefeteig. Zutaten & Zubereitung (für 3 – 4 […]
Dinkel Ciabatta / Dinkel Baguette
Wenn ich weiß das ich etwas den Backofen heize dann überlege ich mir was ich noch machen könnte. Meist verdoppel ich die u. a. Zutaten, so habe ich gleich 2 […]
Chili con Carne
Chili con Carne ist ein Gericht welches ich unheimlich gerne im Herbst und Winter koche. Es ist so vielfältig, alles geht – nichts muss bei diesem Essen.Man kann es vegetarisch […]
Zwetschgenkuchen
Was im Herbst für mich einfach dazugehört ist frisch gebackener Zwetschgenkuchen 😉 Zutaten & Zubereitung (für ein Backblech) alles von meinem „Standard“ Hefeteig (siehe unten) 1 Korb Zwetschgen (wenn welche […]
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