Nach diesem Rezept mache ich erst einmal eine Nudelpause, versprochen! Das heißt ich versuche es.

Zutaten & Zubereitung (für 4 Portionen)

• 150 g – 200 g Champignons (frisch oder aus dem Glas)
• 1 Zwiebel
• 1 Packung gekochten Schinken (oder Putenschinken)
• Olivenöl
• 1 Paket Tortellini (aus dem Kühlregal). Ich nehme immer die mit Käse- oder Spinatfüllung
• Salz und Pfeffer
• Parmesan
• und/oder anderen zartschmelzenden Käse
• 100 ml Milch und 1 EL Creme fraiche – für Kalorienbewusste, aber manchmal nehme ich auch Sahne
• evtl. noch Erbsen

Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Diese nun in eine große Auflaufform geben.

Bei frischen Champignons: diese putzen und in Scheiben schneiden. Bei Pilzen aus dem Glas diese gut abtropfen lassen bevor sie gebraten werden!

Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit den Pilzen und dem Schinken anbraten. Die Hitze reduzieren!
Nun die Milch mit Creme Fraiche verrühren oder die Sahne zu den Zutaten in die Pfanne geben und kurz mit köcheln lassen.
Wer mag kann jetzt noch einige TK Erbsen dazugeben.

Alles zusammen zu den Tortellini in die Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse / Parmesan großzügig bestreuen.
Im Backofen (muss nicht unbedingt vorgeheizt werden) ca. 25 Minuten bei 180° Umuft überbacken.

Gutes Gelingen

Kirsi